무더운 여름, 얼음 동동 띄운 시원한 음료 한 잔이 간절한 순간 많으시죠? 커피도 좋지만, 상큼한 과일향 가득한 과일청이 있다면 더운 날씨에도 기분까지 산뜻해집니다. 오늘은 집에서도 누구나 쉽게 만들 수 있는 여름철 과일청 레시피 다섯 가지를 소개해드릴게요.
자몽, 복숭아, 청포도는 물론이고, 여름철 베스트셀러인 레몬청과 블루베리청까지 담았으니 취향 따라 골라 만들어보세요. 만들기 쉽고, 보관도 편해서 냉장고에 하나쯤 있으면 참 든든하답니다.
1. 상큼함이 톡! 자몽청
자몽은 다이어트 음료로도 유명하죠. 약간의 쌉쌀함이 입맛을 돋우고, 비타민C가 풍부해서 여름철 피로 회복에도 좋아요.
재료 (약 500ml 기준)
- 자몽 2개
- 설탕 400g
- 소독한 유리병
만드는 방법
- 자몽 껍질과 흰 속껍질을 제거하고 알맹이만 발라냅니다.
- 알맹이를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하세요.
- 병에 자몽, 설탕 순으로 번갈아 담고 맨 위는 설탕으로 마무리합니다.
- 냉장고에 넣고 이틀 정도 숙성시키면 완성입니다.
활용팁
- 탄산수나 사이다에 타서 자몽에이드로 마셔보세요.
- 따뜻한 물에 타서 공복에 마시면 장운동에도 좋아요.
2. 달콤한 복숭아청
잘 익은 복숭아는 그냥 먹어도 맛있지만, 청으로 만들어두면 더 다양한 방식으로 즐길 수 있어요. 요거트, 팬케이크, 아이스크림 어디든 잘 어울립니다.
재료
- 복숭아 3개
- 설탕 400g
- 레몬즙 1큰술
- 소독한 유리병
만드는 방법
- 껍질을 벗긴 복숭아를 작게 썰고, 레몬즙을 뿌려 갈변을 막아주세요.
- 병에 복숭아와 설탕을 번갈아 담습니다.
- 윗부분은 설탕으로 덮은 뒤 뚜껑을 닫아 냉장 보관하세요.
- 하루에 한두 번 저어주며 3일 정도 숙성하면 완성됩니다.
활용팁
- 우유에 타면 복숭아 라떼가 됩니다.
- 아이스크림 위에 얹어 먹으면 여름 디저트로 최고예요.
3. 깔끔한 단맛, 청포도청
씨 없고 껍질이 얇아 먹기 좋은 청포도는 과일청으로 만들었을 때도 부드럽고 청량한 맛이 살아있어요. 보기에도 예뻐서 손님 접대용 음료로도 손색없습니다.
재료
- 청포도 400g
- 설탕 350g
- 소독한 유리병
만드는 방법
- 청포도를 깨끗이 씻고, 꼭지를 제거해 반으로 자릅니다.
- 병에 포도와 설탕을 번갈아 담고 맨 위는 설탕으로 덮습니다.
- 냉장 보관하며 2~3일 숙성시키면 완성입니다.
활용팁
- 사이다나 탄산수에 타서 청포도 에이드로 드셔보세요.
- 시리얼이나 그래놀라에 뿌려도 맛있습니다.
4. 레몬향 가득, 레몬청
레몬청은 여름철 대표 과일청이죠. 새콤달콤한 향이 입안을 상쾌하게 만들어주고, 목이 칼칼할 때도 효과 만점입니다.
재료
- 레몬 3~4개
- 설탕 500g
- 베이킹소다와 식초 (세척용)
- 소독한 유리병
만드는 방법
- 레몬을 베이킹소다와 식초로 깨끗이 세척한 뒤 얇게 슬라이스합니다.
- 씨를 제거하고 병에 레몬과 설탕을 켜켜이 담습니다.
- 맨 위에 설탕을 덮고 냉장고에 넣어 2~3일 숙성하세요.
활용팁
- 따뜻한 레몬차나 시원한 레몬에이드로 다양하게 활용해보세요.
- 기름진 음식 먹은 뒤 마시면 입안이 상쾌해집니다.
5. 짙은 향의 블루베리청
블루베리는 항산화 성분이 풍부해서 건강에도 좋고, 특유의 짙은 단맛 덕분에 청으로 만들어도 맛이 진하게 살아납니다. 색도 너무 예뻐서 홈카페 분위기 내기에도 좋아요.
재료
- 블루베리 300g
- 설탕 300g
- 레몬즙 1큰술
- 소독한 유리병
만드는 방법
- 블루베리를 깨끗하게 씻고 물기를 완전히 제거합니다.
- 병에 블루베리와 설탕을 번갈아 담고, 레몬즙을 위에 살짝 뿌려줍니다.
- 뚜껑을 닫아 냉장 보관하고, 2~3일 숙성하면 완성입니다.
활용팁
- 요거트에 곁들이면 블루베리 요거트볼 완성!
- 탄산수에 타면 색감도 예쁘고 맛도 좋은 에이드가 됩니다.
과일청 만들 때 꼭 알아두세요
- 병은 꼭 열탕 또는 알코올로 소독한 뒤 사용하세요.
- 설탕은 보존성을 위해 적정량 이상 사용해야 해요.
- 냉장 보관은 필수! 2~3주 내 섭취를 권장드립니다.
- 남은 과일청은 소분해 냉동하면 더 오래 보관할 수 있어요.
정리하며, 내 손으로 만든 여름 음료
과일청은 생각보다 만들기 어렵지 않아요. 자주 손이 가는 여름 음료이기 때문에 만들어두면 정말 요긴하게 쓰이죠. 오늘 소개해드린 다섯 가지 과일청 레시피 중, 가족 취향에 맞는 걸로 한 병부터 만들어보세요.
냉장고 문 열 때마다 행복한 과일향이 가득할 거예요. 지금 이 순간, 우리 집 냉장고에도 과일청 한 병 담아볼까요?
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